这是在知乎的一个回复。
在啤酒爱好者普遍认可的Ratebeer的综合排名里面，目前第一的是Westvleteren 12。它代表了Trappist修道院啤酒的最高水准，它的风格叫做Abt/Quadrupel，常见的Trappist风格是Blone/Brown (Dubble)/Trippel，Quadrupel应该翻译做四料啤酒吧，是超越Trippel的有更加丰富的酚和酯的极品啤酒。Trappist 目前比利时有6家，是Chimay、Rochefort、Achel、Westvleteren、Orval、Westmalle，还有一家在荷兰叫Koningshoeven。不过Trappist并非都是口味丰富的，比如Chimay、Achel、Westmalle都相对温和。Quadrupel则是味道层次最丰富，味道强烈的极品，据我所知只有Rochefort 10和Westvletern 12属于Trappist授权修道院生产的Quadrupel。修士在为上帝服务至于投入了毕生精力不断的优化提升啤酒酿造艺术，才有了这样的极品，所以……我就不多说了。
但是很不幸的是Westvleteren 12很难买到。能买到的Quadrupel是Rochefort 10，目前它也是我的最爱。这里和 @大Joy 不谋而合。
美国的同事比较一致的认为Russian River Pliny the elder是最好的美国啤酒，这个也供参考。因为北京是绝对买不到的。
但是我同意口味不应该排名，所以……我应该闭嘴。
我在slideshare分享过一个比利时啤酒的slides，里面有很多不准确的信息，不过还是可以参考。